Propriedades funcionais da carne de ratitas: ema (Rhea americana) e avestruz (Struthio camellus) comparadas com a carne de frango (Gallus domesticus)
Year: 2009
Type: article
Author: Júlio de Mesquita Filho
Language: Portuguese
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W2404022850