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Zur Bestimmung der biologischen Wertigkeit von Nahrungsproteinen, XII. Die Mischung von Ei mit Reis, Mais, Soja, Algen

Year: 1967

Type: article

Source: Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie

DOI: 10.1515/bchm2.1967.348.1.84

Authors: ERNST KOFRÁNYI, FRIEDRICHKARL JEKAT

Language: German

Topic: Food Nutrient Composition and Product Development

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W2331353320

FWCI: 9.849

Cites:

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