Les composés phénoliques, facteur limitant du grignon d'olive chez les ruminants
Year: 2009
Type: article
Abstract: L'objectif de ce travail est d'evaluer pour le ruminant l'incidence des composes phenoliques du grignon sur sa propre digestibilite (mesuree in vitro par attaque a la cellulase) et sur la degradation in vitro de la cellulose (papier filtre) par la cellulase en presence ou non de PEG6000. Les resultats obtenus montrent que le grignon d'olive renferme divers composes phenoliques : des polyphenols solubles dans le methanol-eau et dans l'acetone-eau, des polyphenols attaches aux parois cellulaires, des flavonoides et des tanins (hydrolysables et condenses). Ces metabolites ont la propriete de se lier a la cellulose et aux proteines et d'autre part les deux tiers des composes totaux doses sont localises au niveau de la paroi cellulaire. La digestibilite enzymatique de la matiere seche du grignon n'est pas modifiee (p>0,05) par la presence de l'enzyme dans le milieu d'incubation. Apres extraction au methanol-eau et a l'acetone-eau, le residu solide obtenu se caracterise par une digestibilite enzymatique encore plus faible (p<0,05);le traitement de ces memes residus par la soude ameliore significativement(p<0,05) cette digestibilite enzymatique du grignon. Les extraits au methanol-eau et a l'acetone-eau inhibent la degradation de la cellulose (papier filtre) mesuree par la production de glucose. Cette inhibition varie en fonction de la dose et nature de l'extrait utilisee. En reduisant cet effet inhibiteur, Le PEG6000 confirme l'effet adverse des composes phenoliques du grignon et leur implication dans sa faible valeur nutritive.
Source: Revue Méd Vét
Language: French
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2461388214