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Der Einfluss von Sauerkraut und Kimchi auf bakterielle Enzymaktivitäten und den pH-Wert im Stuhl des Menschen

Year: 1993

Type: article

Source: Aktuelle Ernährungsmedizin

Authors: Cecilia E. Müller, Angelika Friedel, Patche Helena Michel, Young-Ae Oh, In-Ju Hwang, Claus Leitzmann

Language: German

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Good health and well-being

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W2519024820

FWCI: 0.597

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