Year: 2012
Type: article
Abstract: INTRODUCCIÓNEn los últimos años la investigación que relaciona la restricción calórica con la longevidad ha tomado fuerza.Estudios en insectos y mamíferos han demostrado que una dieta que restringe solo calorías, manteniendo un adecuado aporte de nutrientes esenciales logra aumentar los años de vida y retrasa la presencia de enfermedades (1-3).Esta revisión, tiene el propósito de actualizar y analizar la abundante literatura existente respecto de este modelo de alimentación y su relación con una de las patologías con mayor prevalencia creciente y de gran impacto en los sistemas de salud de prácticamente todos los países, la diabetes tipo 2 (40).Los experimentos en animales de laboratorio aportan pruebas abrumadoras del impacto que estas dietas tienen sobre la longevidad y la salud, los que se han desarrollado en condiciones de control, situación que ha permitido que el sujeto de la experiencia no tenga más opciones de alimentación que no sea la del protocolo de estudio.El ser humano, sin embargo, se enfrenta a un ambiente de permanente oferta alimentaria y de fácil acceso, condiciones que contribuyen como una de las causas de las enfermedades no trasmisibles.LA RESTRICCIÓN CALÓRICA (RC) Los estudios relacionados con la restricción calórica se inician con las observaciones en ratas, publicadas en 1935 por Mc Cay y col (1).Los investigadores desarrollaron un experimento en ratas sometidas a una dieta hipocalórica que satisfacía todas sus necesidades nutricionales.Descubrieron que aumentaba en una tercera parte la esperanza de vida media de esos animales.Restricción calórica, ¿un camino para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2? Caloric restriction, a way for prevention and treatment of type 2 diabetes?
Source: Revista chilena de nutrición
Author: Rafael Jiménez L
Institution: University of Valparaíso
Language: Spanish
Topic: Dietary Effects on Health
Subfield: Physiology (medical)
Field: Medicine
Domain: Health Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2134727436