Work

Current state of purification, isolation and analysis of bacteriocins produced by lactic acid bacteria

Year: 2017

Type: review

Source: Applied Microbiology and Biotechnology

DOI: 10.1007/s00253-017-8088-9

Authors: Vilma Kaškonienė, Mantas Stankevičius, Kristina Bimbiraitė-Survilienė, Gintarė Naujokaitytė, Loreta Šernienė, Kristina Mulkytė, Mindaugas Malakauskas, Audrius Maruška

Institutions: Vytautas Magnus University, Lithuanian University of Health Sciences

Language: English

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

Funder: Lietuvos Mokslo Taryba

Awards: Naujų L. lactis paieška ir jų produkuojamų natūralių bakteriocinų bei jų taikymo maisto konservavimui tyrimai, G7271907141

OpenAlex ID: W2570650478

FWCI: 1.026

Cites: 126

Cited by: 102

Related to: 10