Work

Wpływ dodatku preparatu błonnika ziemniaczanego na właściwości reologiczne ciasta pszennego

Year: 2004

Type: article

Source: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

Authors: Małgorzata Wronkowska, A. Walkowski

Institution: InLife Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences

Language: Polish

Topic: Food composition and properties

Subfield: Nutrition and Dietetics

Field: Nursing

Domain: Health Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W2589940381

FWCI:

Cites: 11

Cited by:

Related to: 10