Work

Perception of health promoting foods as a determinant of consumers’ purchasing behaviours

Year: 2016

Type: article

Abstract: Celem artykułu było przedstawienie znaczenia wybranych poglądów oraz informacji na produkcie w warunkowaniu skłonności konsumentów do nabywania pieczywa o zwiększonych walorach zdrowotnych. Ponadto przedstawiono znaczenie wybranych cech socjodemograficznych jako zmiennych różnicujących postrzeganie żywności o działaniu prozdrowotnym na przykładzie pieczywa.Ocenie poddano trzy koncepty pieczywa, w tym chleb pszenno-żytni bez informacji o zawartości soli, z oświadczeniem żywieniowym oraz zdrowotnym. Uwzględniono opinie badanych dotyczące ryzyka nadciśnienia, spożycia soli, smaku oraz zamiaru zwiększenia spożycia żywności o obniżonej zawartości soli. Badanie zrealizowano w 2015 roku w grupie 660 osób.

Source: Studia i Prace WNEiZ

DOI: 10.18276/sip.2016.43/3-13

Authors: Marzena Jeżewska-Zychowicz, Iwona Kowalczuk

Institution: Warsaw University of Life Sciences

Language: English

Topic: Consumer Attitudes and Food Labeling

Subfield: Public Health, Environmental and Occupational Health

Field: Medicine

Domain: Health Sciences

SDGs: Zero hunger, Good health and well-being

Open Access status: hybrid

OpenAlex ID: W2590653873