Catering Service Market as an Element Enhancing the Tourist Attractiveness and Identity of Lesser Poland Province
Year: 2016
Type: article
Abstract: Żywność odgrywa na rynku turystycznym kluczową rolę. W strukturze wydatków turystycznych koszty wyżywienia zajmują czołową pozycję. Uczestnicząc w turystyce, podróżujący zaspokajają swoje potrzeby w zakładach gastronomicznych, organizują wyżywienie we własnym zakresie, nabywają produkty regionalne do własnych gospodarstw domowych. W ostatnich latach w związku ze wzrostem znaczenia produktów regionalnych i tradycyjnych obserwuje się szybki wzrost znaczenia turystyki żywnościowej i kulinarnej. Rynek żywnościowy i tradycje kulinarne Małopolski wyróżniają się specyficznymi cechami. Region ma do zaoferowania turystom liczne smaczne produkty regionalne i tradycyjne. Turyści mogą korzystać z oferty restauracji, które są rekomendowane przez przewodnik turystyczny Michelin. Władze lokalne organizują liczne festiwale kulinarne, które są atrakcyjne dla turystów. Odwiedzający Małopolskę mogą wędrować po coraz liczniejszych szlakach żywnościowych. Kształtuje to atrakcyjność i tożsamość regionu.
Source: Ekonomiczne Problemy Turystyki
Author: Józef Sala
Institution: Krakow University of Economics
Language: English
Topic: Culinary Culture and Tourism
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: gold
Estimated APC paid: $135
OpenAlex ID: W2616861265