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Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede, vol. 5

Year: 2016

Type: book

Abstract: Esta coletânea corresponde ao quinto volume da série Sabor Metrópole, espaço que identificamos como aberto a expressões do pensamento quando se voltam às relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último;

DOI: 10.7476/9788575114568

Authors: Shirley Donizete Prado, Ligia Amparo-Santos, Luisa Ferreira da Silva, Mabel Gracia Arnaiz, Maria Lucia Magalhães Bosi

Institutions: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Ceará

Language: Portuguese

Topic: Food, Nutrition, and Cultural Practices

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: gold

OpenAlex ID: W2777340246

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