Work

Assessment of the Possibility of Using Television and the Internet in the Promotion of Regional Food Offered in the Form of Catering Services

Year: 2017

Type: article

Abstract: Celem badania była ocena możliwości wykorzystania telewizji i internetu w promocji żywności regionalnej oferowanej w formie usług gastronomicznych. Na podstawie wyników badania ankietowego, zrealizowanego w 2016 r. w grupie 344 dorosłych osób z woj. mazowieckiego, określono związek między korzystaniem z oferty gastronomicznej oraz korzystaniem z telewizji i internetu jako źródła informacji o żywności, żywieniu i zdrowiu. Stwierdzono, że internet i telewizja są dobrym źródłem informacji o żywności, żywieniu i zdrowiu, także dla osób często korzystających z usług gastronomicznych. Potwierdza to możliwość ich wykorzystania do promowania żywności regionalnej i usług gastronomicznych. Skuteczność promocji mierzona za pomocą wskaźników behawioralnych, tj. związanych z zakupem lub spożyciem, jest jednak ograniczona, gdyż prawie połowa badanych deklarowała brak bezpośredniego wpływu przekazu internetowego i telewizyjnego na spożywanie żywności. W świetle uzyskanych wyników można stwierdzić, że przekaz informacji o żywności regionalnej oferowanej jako usługi gastronomiczne za pomocą internetu i programów telewizyjnych może być dobrym sposobem informowania o jej obecności na rynku.

Source: Ekonomiczne Problemy Turystyki

DOI: 10.18276/ept.2017.3.39-05

Authors: Marzena Jeżewska-Zychowicz, Iwona Kowalczuk

Institution: Warsaw University of Life Sciences

Language: English

Topic: Culinary Culture and Tourism

Subfield: Tourism, Leisure and Hospitality Management

Field: Business, Management and Accounting

Domain: Social Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: gold

Estimated APC paid: $135