Jean Nizet, Denise Van Dam, Michel Streith, L'agriculture bio en devenir. Le cas alsacien
Year: 2011
Type: article
Abstract: [ Jean Nizet, Denise Van Dam, Michel Streith (dir.), L'agriculture bio en devenir. Le cas alsacien, Bruxelles, Peter Lang, coll. « Ecopolis », 2011, 141 p., ISBN : 978-90-5201-716-7] Ce compte-rendu met en avant l’essor de l’agriculture biologique en Alsace, illustré par une augmentation notable du nombre d’exploitations entre 2009 et 2010. L’ouvrage analysé présente des travaux empiriques qui explorent les conditions et processus favorisant ou freinant cette transition, en prenant en compte les aspirations des agriculteurs, les dynamiques collectives, le rôle des événements de promotion, ainsi que la demande sociétale pour une alimentation de qualité et la protection de l’environnement. Différentes contributions abordent les motivations individuelles et collectives des agriculteurs à se reconvertir au bio, en insistant sur la production et la circulation des savoirs. Certaines études montrent comment la demande sociale et les préoccupations écologiques influencent ces conversions. Le rôle des structures collectives (AMAP, coopératives, CETA) est central dans l’accompagnement des agriculteurs en transition. L’ouvrage examine également les spécificités sectorielles du développement du bio (élevage laitier, viticulture) et la tension entre un bio radical et un bio plus consensuel, notamment à travers l’étude de foires et salons. Il questionne aussi l’institutionnalisation du bio, le rôle des formations agricoles et les effets des politiques publiques, notamment via le Grenelle de l’Environnement. Enfin, les sociologues y voient une opportunité de repenser les rapports ville/campagne, la montée des mouvements écologiques et les effets des reconversions agricoles sur les relations entre générations et entre hommes et femmes au sein des exploitations.
Source: Lectures
Author: Joachim Benet
Language: French
Topic: Organic Food and Agriculture
Subfield: Plant Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W28376932
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