فوائد تطبيق معايير الجودة العالمية الأيزو 22000 ونظام الهاسب في منشآت الأغذية في المملکة العربية السعودية: دراسة تطبيقية
Year: 2014
Type: article
Abstract: في دراسة استکشافية قد تکون الأولى من نوعها, هدفت هذه الدراسة إلى معرفة الفوائد المتحققة من تطبيق معايير الجودة وسلامة الغذاء في شرکات الأغذية السعودية والمطبقة لنظامي الأيزو 22000 والهاسب. وقد تم استهداف جميع المنشآت الحاصلة على هذا الاعتماد وقدرها 42 منشأة، وتم تحصيل 37 استمارة صالحة للتحليل. وقد وجدت هذه الدراسة أن الغالبية العظمى من الشرکات المسجلة (حوالي 90%) هي مصانع مواد غذائية ومياه، وبالتالي فإن شرکات الخدمات في المملکة لا تزال غير قادرة على تطبيق تلک النظم، وهذا ربما يرجع لضعف إمکاناتها الفنية والمالية. وکذلک وجدت الدراسة أن الشرکات الحاصلة على نظم سلامة الغذاء هي شرکات کبرى في غالبها بسبب إمکاناتها المادية والفنية الکبرى، کما أن غالبيتها تقوم بالتصدير الخارجي لمنتجاتها، وبالتالي فقد يکون سعيها للحصول على تلک المعايير هو بسبب تحسين صورتها الخارجية في الأسواق الأجنبية وتطمين المستهلک الخارجي إلى سلامة الأغذية المصنعة في المملکة. أما بالنسبة لمدى وجود شريک أجنبي لتلک الشرکات فإنه لم يکن له تأثير حاسم في هذا الأمر. أما فيما يخص الفوائد المتحققة من تطبيق تلک النظم العالمية في سلامة الأغذية فقد وجدت الدراسة أن فوائد معايير الجودة العالمية للشرکات السعودية هي فوائد غير ملموسة تتعلق بتحسين المنافسة دوليًا ومحليًا والرغبة في تطمين المستهلکين إلى سلامة الأغذية وزيادة ثقتهم في منتجات تلک الشرکات. وبالتالي فإن المتوقع من تأثير تلک النظم العالمية في تخفيض التکاليف أو تخفيض الوحدات المعيبة لدى شرکات تصنيع وإمداد الأغذية قد حصل على وزن نسبي منخفض، وکذلک الأمر فيما بتعلق بالأرباح أو المبيعات. ولم يکن هناک فرق بين الشرکات، لا من حيث القطاع الذي تعمل فيه ولا من حيث حجم تلک الشرکات فيما يتعلق بالفوائد الحقيقية الملموسة، حيث إن الجميع کانت متشابهة في هذا الشأن.
Source: المجلة العربیة للإدارة
Author: ناصر کدسه
Language: Arabic
Subfield: Strategy and Management
Domain: Social Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2901033248