Les paysages viticoles espagnols : de la dispersion à la concentration ; de la rusticité à la modernisation
Year: 2018
Type: article
Abstract: Les vignobles espagnols ont connu un long processus d’abandon, de modernisation et de remembrements. La multiplication des DOP (AOC/AOP) depuis les années 1980, favorisée par l’élévation du niveau de vie de la population et les exigences des consommateurs pour des vins de qualité, a contribué à passer de l’abandon à une restauration et une concentration au profit des terroirs les plus favorisés par leurs conditions écologiques. Ces dernières, très diverses et contrastées, ont entraîné une consolidation du vignoble dans les régions et « pays » où les vins blancs et rouges sont de plus en plus appréciés sur les marchés intérieur et international ; ceci a ainsi permis l’émergence de nouveaux paysages au sein du vignoble espagnol.
DOI: 10.4000/rives.5942
Institutions: Universidad de Valladolid, Universidad de Burgos
Language: French
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2904905035