Estudio de prefactibilidad para la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa
Year: 2018
Type: dissertation
Abstract: RESUMEN EJECUTIVOEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad y rentabilidad de la instalación de un restaurante de comida fusión peruanajaponesa.Perú es un país muy diverso con muchas riquezas, una de ellas es su gastronomía por la cual muchos peruanos se sienten orgullos.Hoy en día la gastronomía es muy importante en el país, es la representación de las distintas razas y culturas que se mezclan en Perú.La gastronomía peruana se caracteriza por las distintas sazones y fusiones que lleva consigo y la variedad de sus platos.A través del tiempo, la cocina peruana ha ido desarrollándose y
Source: Universidad de Lima
Author: Naomi Erika Uechi Higa
Language: Spanish
Subfield: Strategy and Management
Domain: Social Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W2911316562