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Evolving trends in next-generation probiotics: a 5W1H perspective

Year: 2019

Type: review

Source: Critical Reviews in Food Science and Nutrition

DOI: 10.1080/10408398.2019.1599812

Authors: Diana Almeida, Daniela Machado, José Carlos Andrade, Sónia Mendo, Ana Maria Gomes, Ana Cristina Freitas

Institutions: Universidade Católica Portuguesa, Centro de Biotecnologia e Química Fina, University of Aveiro, Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário, Instituto de Investigação e Formação Avançada em Ciências e Tecnologias da Saúde

Language: English

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Good health and well-being

Open Access status: closed

Funder: Fundação para a Ciência e a Tecnologia

OpenAlex ID: W2944475046

FWCI: 0.844

Cites: 110

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