Guía básica para la exportación de la flor de loroco desde El Salvador hacia España, a través de las escuelas de hostelería del país Vasco
Year: 2013
Type: book
Abstract: Se inicia describiendo la situaci?n actual de las relaciones comerciales entre El Salvador y la UE, con un especial ?nfasis en el mercado espa?ol y, en concreto, en la regi?n del Pa?s Vasco, contemplando el Acuerdo de Asociaci?n entre Centroam?rica y la UE,4 compar?ndolo con el actual escenario para las exportaciones al mercado de la UE, que se basa en el Sistema de Preferencias Generalizadas Plus (SPG Plus), despu?s de hacer un breve recorrido por los tratados comerciales que se han ratificado, o est?n en negociaci?n, por parte de El Salvador. Adem?s, se tratar? de identificar el potencial de este rubro y se va a incluir un mapa de las zonas principales de producci?n de loroco y de las empresas que est?n exportando actualmente este vegetal, en sus diferentes formas. Se analiza en el impacto que tendr? el AdA en el ?rea comercial. Se ha reflejado la opini?n de empresas salvadore?as que est?n exportando loroco; bien sin apenas procesar (congelado, atm?sfera modificada) bien como producto intermedio (en pupusas de queso con loroco, crema con loroco, etc.). \nAparte de esto, reflejaremos las opiniones de los responsables de exportaci?n de empresas que distribuyen la flor de loroco en alguna de las formas de preservaci?n o procesan alimentos con este vegetal. Adicionalmente, se ha querido sondear la opini?n, sobre esta flor, de los responsables de las escuelas de hosteler?a del Pa?s Vasco, siendo conscientes de que sus respuestas se basan en un producto que no lo conocen emp?ricamente, solo a trav?s de la informaci?n proporcionada v?a correo electr?nico. Por ?ltimo, se har? una propuesta posible de introducci?n del producto en la UE y, en concreto, en Espa?a. Finalizaremos por exponer unos comentarios y reflexiones realizados desde el punto de vista (subjetivo) de un sujeto \nproveniente de otra cultura, y, por tanto, con una visi?n diferente de c?mo hacer las cosas.
Author: Álvaro Fernández Pérez
Language: Spanish
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W2955515647