Percepção Dos Atores Da Cadeia Da Uva E Do Vinho Da Região Da Bairrada, Aveiro, Portugal, Sobre a Relação Entre Inovação E Vantagem Competitiva
Year: 2018
Type: conference-paper
Abstract: Resumo -Este estudo tem por objetivo identificar a percepção dos atores da cadeia produtiva da uva e do vinho da região da Bairrada, Aveiro, Portugal sobre a relação entre inovação e vantagem competitiva.A pesquisa caracterizase como qualitativa, exploratória-descritiva e foi operacionalizada através de um estudo de caso.A coleta de dados foi realizada com base num roteiro de entrevista semiestruturado, elaborado especificamente para este fim e com base no referencial teórico.Participaram da pesquisa seis atores integrantes da cadeia produtiva, sendo que este número foi obtido pelo alcance do ponto de saturação teórica.As entrevistas foram realizadas pessoalmente e gravadas, durante o mes de novembro de 2017, e tiveram duração média de 22 minutos, sendo transcritas posteriormente e analisadas através da análise de conteúdo com o auxilio do software N-Vivo 11.Como resultado, pode-se constatar que os entrevistados têm a percepção que processos de inovação necessitam ter uma abrangência em todos os setores da cadeia da uva e do vinho da região da Bairrada, Aveiro, Portugal, e que a cadeia produtiva inova constantemente em produto e processo que geram vantagens competitivas, tanto no mercado regional como internacional.Embora tais resultados não possam ser generalizados, em função de sua aplicação somente com alguns atores, sugere-se que a pesquisa seja reaplicada no Brasil para que se possa fazer comparações com a cadeia da uva e do vinho da Região da Bairrada em Portugal e da Região dos vinhedos no Brasil, bem como analisar a questão sensorial do vinho.Palavras-Chaves-Inovação de produto, inovação de processo, vantagem competitiva.
Language: Portuguese
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W2973758980