Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum (II-VII w.), część II: Pokarm dla ciała i ducha, red. Maciej Kokoszko, Byzantina Lodziensia 19, Łódź 2014, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, ss. 607 + VII.
Year: 2018
Type: book-review
Abstract: Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum (II-VII w.), część II:Pokarm dla ciała i ducha, red.Maciej KOKOSZKO, Byzantina Lodziensia 19, Łódź 2014, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, ss.607 + VII.Niniejsza praca zbiorowa napisana pod redakcją prof.Macieja Kokoszki jest, jak na to wskazuje jej pełny, podany wyżej tytuł, drugą częścią serii publikacji poświęconych dietetyce i sztuce kulinarnej późnego antyku i wczesnego Bizancjum.Rzeczoną serię zainaugurowała praca: M. Kokoszko -K.Jagusiak -Z.Rzeźnicka, Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum (II-VII w.), część I: Zboża i produkty zbożowe w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum (II-VII w.), Byzantina Lodziensia 16, Łódź 2014, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, ss.671 + VIII, której recenzja ukazała się w VoxP 37:2017, t. 68, 615-633.Dopełnieniem pierwszej części jest anglojęzyczny przekład jej dwóch pierwszych rozdziałów: M. Kokoszko -K.Jagusiak -Z.Rzeźnicka, Cereals of antiquity and early Byzantine time.Wheat and barley in medical sources (second to seventh centuries AD), translated by Karolina Wodarczyk -Maciej Zakrzewski -Michał Zytka, Byzantina Lodziensia 20, Łódź 2014, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, ss.516 + VII.Publikacje te powstały pod kierunkiem prof.M. Kokoszki, kierownika Katedry Historii Bizancjum Uniwersytetu Łódzkiego, który dla realizacji tego ambitnego dzieła stworzył trzyosobowy zespół.W jego skład, obok kierownika, wchodzi dr Z. Rzeźnicka i dr K. Jagusiak -uczniowie prof.M. Kokoszki.Druga część, będąca przedmiotem niniejszej recenzji, ma nieco inną strukturę niż pierwszy tom omawianej serii.Jej rdzeń składa się bowiem z trzech rozdziałów, z których dwa zostały napisane przez badaczy Katedry Historii Bizancjum UŁ nie należących do przedstawionego wyżej zespołu prof.M. Kokoszki.Autorem pierwszego jest dr Paweł Filipczak, zaś trzeciego prof.Sławomir Bralewski.Natomiast dziełem wspomnianego wyżej zespołu sensu stricto jest drugi, najobszerniejszy rozdział recenzowanej publikacji.Należy dodać, że praca ta powstała, podobnie jak jej pierwsza część, w ramach grantu Narodowego Centrum Nauki (DEC-2011/01/B/HS3/01020). * Recenzowane opracowanie składa się z dziesięciu segmentów.Pierwszym z nich jest "Spis treści" (s.V-VII), po którym następuje krótki, dwustronicowy "Wstęp" pióra M. Kokoszki (s.1-2).Został on opatrzony czterema przypisami podtekstowymi (= 2 przypisy na stronę).
Source: Vox Patrum
Author: Piotr Kochanek
Institution: John Paul II Catholic University of Lublin
Language: Polish
Subfield: Classics
Field: Arts and Humanities
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2977019187