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Identification and quantification of meat product ingredients by whole-genome metagenomics (All-Food-Seq)

Year: 2019

Type: article

Source: European Food Research and Technology

DOI: 10.1007/s00217-019-03404-y

Authors: Sören Lukas Hellmann, Fabian Ripp, Sven-Ernö Bikar, Bertil Schmidt, Rene Köppel, Thomas Hankeln

Institutions: Johannes Gutenberg University Mainz, Kanton Zürich

Language: English

Topic: Identification and Quantification in Food

Subfield: Molecular Biology

Field: Biochemistry, Genetics and Molecular Biology

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

Funders: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bundesamt für Landwirtschaft

Award: Verbundprojekt: Entwicklung DNA-basierter Verfahren für die Identifizierung von Fischen und Fischereiprodukten sowie Krebs- und Weichtieren zum praxisnahen Einsatz in der Lebensmittelüberwachung und Einfuhrkontrolle (MARINEFOOD) - Teilprojekt 1

OpenAlex ID: W2987833958

FWCI: 0.22

Cites: 21

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