Effet antagoniste de Lactococcus lactis, souches extrêmophiles locales, sur des espèces de la flore intestinale résidente
Year: 2009
Type: dissertation
Abstract: L'etude de la survie de vingt souches de Lactococcus lactis pure et de dix de leurs associations nous a permis de selectionner treize souches pures et sept associations resistantes aux conditions extremes du tube digestif et qu'on a qualifiees d'extremophiles. Les especes representatives de la flore intestinale humaine, isolees a partir de selles d'un enfant âge de huit ans sont :E. coli, Enterococcus sp., Lactobacillus sp, Bifidobacterium sp., Clostridium sp. et Bacteroides sp. Les especes de Lactococcus (...)
Source: Revue Nature et Technologie
Authors: S Metlef, Abdelkader Dilmi Bouras
Institution: Hassiba Benbouali University of Chlef
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W298994150