Year: 2020
Type: article
Study design: Observational Study
Abstract: O conceito de qualidade de um produto, sob o ponto de vista do consumidor, é baseado nas suas percepções subjetivas. No entanto, no processo de aquisição de um produto, atributos de qualidade podem ser observados, auxiliando o consumidor na sua tomada de decisão. Dentre estes atributos, selos de indicação geográfica têm sido apontados como indicadores de qualidade de produtos alimentícios podendo ser considerados pelos consumidores ao realizar a sua compra. Objetivando avaliar a relevância de sinais e atributos de qualidade na escolha da Cachaça, por apreciadores com alto nível de conhecimento e elevado grau de envolvimento com a bebida, foram aplicados questionários a esse público. Os resultados mostraram que os atributos sensoriais são os parâmetros mais importantes para os apreciadores de cachaça. No entanto, antes da degustação do produto, fatores como marca, preço e marketing têm maior relevância no momento da compra. Os resultados apontaram que a origem geográfica ainda não é um conceito relevante aos consumidores desse nicho de mercado.
Source: Research Society and Development
Language: Portuguese
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W3091504231