カチオン性界面活性剤(アルギン酸ラウリル)のアニオン性生体高分子(ペクチン)との相互作用の解析 等温滴定熱量測定,光散乱,およびミクロ電気泳動法
Year: 2009
Type: article
Source: Langmuir
Authors: D Asker, J. M. Weiss, David Julian McClements
Language: Japanese
Subfield: Physical and Theoretical Chemistry
Field: Chemistry
Domain: Physical Sciences
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W3169000284