Caracterización de masas elaboradas con inulina y harinas de amaranto y trigo para el desarrollo de galletas tipo cracker
Year: 2021
Type: article
Authors: Cabezas Zabala, Claudia Constanza
Language: Spanish
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W3199241033