Comment naissent les grands crus : Bordeaux, Porto, Cognac (I)
Year: 1953
Type: article
Abstract: Sur le pourtour de la Méditerranée, les conquêtes réalisées par la viticulture au cours de l'Antiquité classique avaient été effectuées en fonction des besoins croissants des grandes villes phéniciennes, grecques et romaines. Elles ne furent pas définitives. Le déclin de l'Empire romain d'Occident et de ses grandes villes eut pour conséquence une très nette régression de la viticulture. L'hostilité que manifesta l'Islam dès le début de son expansion à l'égard de la vigne remit en question tout l'aspect viticole de la civilisation rurale dans les pays méditerranéens. En condamnant les boissons fermentées, la religion musulmane vouait à la ruine les vignobles du Proche-Orient, de l'Afrique du Nord, de l'Espagne du Sud et de l'Italie du Sud.
Author: Henri Enjalbert
Institution: Université de Bordeaux
Language: French
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W3204549474