تحديد الظروف المثلى لأنتاج الكايتوسان من الفطر Aspergillus oryzae SU-B2 بطريقة تخمرات الحالة السائلة
Year: 2017
Type: article
Abstract: الكايتوسان الذي يمكن الحصول عليه بعد ازالة مجاميع الاستيل من الكايتين، هو سكر متعدد يتشكل اساسا من وحدات متعددة من الدي كلوكوز امين. هو بوليمر حيوي متعدد الاستعمالات واظهر خصائص بايولوجية مختلفة فريدة من نوعها ولذلك له تطبيقات واسعة في الغذاء والطب الحيوي والصناعات الكيميائية. هدفت هذه الدراسة الى تحديد الظروف المثلى لأنتاج الكايتوسان من الفطر Aspergillus oryzae SU-B2 اظهرت النتائج أن أفضل تلك الظروف تتمثل بأستخدام سكر الكلوكوز بتركيز 2% كمصدر للكربون وكلا من كبريتات الامونيوم بتركيز %0. 5 ومستخلص الخميرة بتركز 0. 1% والببتون بتركيز1% كمصدر للنتروجين والرقم الهيدروجيني 5.5 ودرجة الحرارة 30م ومدة 120ساعة وحجم اللقاح 15 مل محتويا على 710x1 بوغ/ مل وبسرعة تهوية 150دورة/ دقيقة حيث بلغت انتاجية الكايتوسان 10200 ملغم/ لتر وبمعدل زيادة بلغت207.2 %.
Institutions: University of Baghdad, Nahrain University
Language: Arabic
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W3217310470