Year: 2013
Type: report
Abstract: I Danmark er Fødevarestyrelsen ansvarlig for de officielle kostråd.Fødevarestyrelsen besluttede i 2011 at igangsætte en opdatering af de eksisterende officielle kostråd fra 2005 og nedsatte i den forbindelse to arbejdsgrupper: en Evidensgruppe og en Formuleringsgruppe.Evidensgruppen bestod af en gruppe eksperter fra aktive forskningsmiljøer indenfor kost-og ernæringsområdet, og gruppens opgave var at opdatere den samlede evidens om sammenhængen mellem kost og sundhed.DTU Fødevareinstituttet fik til opgave at lede processen med en opdatering af det faglige grundlag for de officielle nationale kostråd.En Formuleringsgruppe blev nedsat med den opgave at formulere de officielle kostråd, der skal formidles til befolkningen.Evidensgruppen har holdt seks møder, hvor Trine Enevold Grønlund og Tove Vestergård fra Fødevarestyrelsen og Tatjana Hejgaard fra Sundhedsstyrelsen har deltaget som observatører.Evidensgruppen takker formanden for den norske kostrådsgruppe Professor dr.Philos.Rune Blomhoff for at dele de norske erfaringer med udarbejdelsen af evidensen bag kostrådene med den danske ekspertgruppe, samt for at stille den norske rapport inkl.matricer over sammenhæng mellem fødevarer og livsstilsrelaterde sygdomme til rådighed.Desuden takkes Professor, Overlæge Erik Berg Schmidt, Ålborg Sygehus for gode og konstruktive råd under udarbejdelse af rapporten og klinisk diætist Karin Hess Ygil, DTU Fødevareinstituttet for at bidrage med næringsstofberegninger.Denne rapport er resultatet af Evidensgruppens arbejde.Rapporten henvender sig til professionelle indenfor alle vigtige organisationer og institutioner og til enkelpersoner, der arbejder med sund kost og fysisk aktivitet på et vidensbaseret grundlag.Ved udarbejdelse af evidensgruppens rapport er der lagt vægt på, at rapporten er systematisk og uafhængig.Søborg,
Language: Danish
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W401588867