Mise en place et optimisation de deux techniques d'extraction des composés volatils dans le fromage
Year: 2005
Type: report
Source: HAL
Author: Pindeler, Marie
Institution: Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W4296445455