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Les polyphénols et la vitamine E améliorent la flaveur de la viande d'agneau d'herbe en zone humide

Year: 2013

Type: conference-paper

Source: HAL

Authors: Elaffifi, M., Bouderoua, Kaddour, Mourot, Jacques, Amari, N., Perrier, Cécile, Robin, Gwennola

Institutions: Université de Mostaganem, Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage

Language: French

Topic: Meat and Animal Product Quality

Subfield: Animal Science and Zoology

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W4297908864

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