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Attributs extrinsèques dans le choix de vins rouges de Bourgogne Influence de l’implication et du niveau de connaissance

Year: 2015

Type: conference-paper

Abstract: L’objectif de cette étude est de définir les attributs extrinsèques pertinents dans le choix de vins rouges et d’évaluer si les niveaux de connaissance et d’implication ont une influence sur ces critères. L’étude a été menée auprès de 415 consommateurs de vin rouge, dans deux régions françaises distinctes. Quatre classes de consommateurs ont été identifiées. Les résultats montrent que les niveaux d’implication ou de connaissance ne prédisent pas l’appartenance à une classe basée sur le choix des attributs extrinsèques. Par ailleurs, la ville de résidence a une influence sur les critères extrinsèques lors du choix d’un vin.

Source: HAL

Authors: Saïdi, Monia, Giraud, Georges

Institution: Centre d'économie et de sociologie appliquées à l'agriculture et aux espaces ruraux

Language: French

Topic: Wine Industry and Tourism

Subfield: Tourism, Leisure and Hospitality Management

Field: Business, Management and Accounting

Domain: Social Sciences

Open Access status: green

OpenAlex ID: W4298189372

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