Caractérisation des composés odorants des aliments et des atmosphères par olfactométrie et spectrométrie de masse
Year: 2010
Type: conference-paper
Source: HAL
Authors: Tournayre, Pascal, Mercier, Frederic, Berdagué, Jean-Louis
Institution: Qualité des Produits Animaux
Language: French
Subfield: Process Chemistry and Technology
Field: Chemical Engineering
Domain: Physical Sciences
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W4300471640