Le vin comme objet de recherche anthropologique
Year: 2015
Type: book-review
Abstract: Robert Ulin & Rachel Black 2013. Wine and Culture: Vineyard to Glass. London & New York : Bloomsbury Academic , 336p.Un objet de recherche qui a eu du mal à émergerRachel Black et Robert Ulin sont deux anthropologues qui étudient le vin et la viticulture et considèrent que dans leur discipline le vin a eu peu de considération au cours de ces vingt dernières années. En ce sens, l’ouvrage de Rachel E. Black et Robert C. Ulin est unique. En référence à l’anthropologie culturelle américaine (Kup...
Source: Anthropology of food
DOI: 10.4000/aof.7831
Author: Chantal Crenn
Language: French
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4312283155