Year: 2023
Type: article
Abstract: في هذا البحث تم تقييم الفوائد الصحية المحتملة لمسحوق الكينوا والسبيرولينا كمكمل غذائي وظيفي لتحسين امتصاص المعادن وكذلك لمنع وعلاج فقر الدم المرتبط بنقص تناول الحديد في الفئران. وعليه فقد تم تغذية خمس مجموعات تجريبية بنظام غذائي مكمل بمستويات مختلفة من الكينوا والسبيرولينا. تم إضافة مسحوق الكينوا والسبيرولينا بمستويات 2.5 و 5 و7.5% كمخلوط لمدة 4 أسابيع مقابل مجموعة الفئران الضابطة التي تغذت على وجبة عالية في محتواها من الألياف و خالية من الحديد لمدة 4 أسابيع. في نهاية التجربة، تميزت مجموعات الفئران التي تغذت على أعشاب مكملة بزيادات معنوية مرتبطة بالجرعة في مستوى الحديد في الدم، بالإضافة إلى وجود زيادات متغيرة في المستويات المقاسة للهيموجلوبين والهيماتوكريت والفيريتين في مجموعات الأعشاب التي تتغذى في بطريقة تعتمد على الجرعة مقارنة بمجموعة التحكم. تم تقييم أنشطة إنزيمات الأسبارتات أمينوترانسفيراز وألانين أمينوترانسفيراز، اليوريا والكرايتين ومقاييس الدم. وفى النهاية أظهرت النتائج تحسنا في حالة الأعشاب المختبرة عند مستوى مخلوط 7.5٪. وبالتالي، يمكن اعتبارها مكمل غذائي فعال للغاية للوقاية من فقر الدم وعلاجه.
Authors: نهاد Nehad, لمياء دياب, إسلام الشرشابي
Institution: Menoufia University
Language: Arabic
Topic: Seed and Plant Biochemistry
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4381162796