Year: 2023
Type: article
Abstract: n la actualidad, el Búfalo de agua (Bubalus bubalis) es un animal con un auge notable.En vista de sus características y rusticidad, es llamado el oro negro de la ganadería.A su crianza se le conoce como bubalinocultura y ésta ha ido creciendo en México y a nivel mundial.El Búfalo de agua produce carne y leche, y también desempeña trabajos de tiro o tracción.En cuanto a su producción de leche y carne, pero principalmente por su capacidad de adaptación, presenta ventajas productivas frente al ganado vacuno Bos taurus y Bos indicus (Campanile et al. 2016).Tiene dos tipos o subespecies: el Búfalo de río (Bubalus bubalis) y el Búfalo de pantano (Bubalus carabensis).Su morfología difiere, pero en general tienen un peso que va de 450 a 1,000 kg (Borghese 2006).El Búfalo de agua actual se originó a partir del búfalo asiático salvaje dando inicio dicho proceso desde tiempos prehistóricos en Asia, particularmente en el subcontinente Indo-Pakistaní.El Búfalo de río fue domesticado hace casi 5,000 años en Irán, Irak y el subcontinente Indio, mientras que la domesticación del Búfalo de pantano llegó aproximadamente 1,000 años después a China y al sudeste asiático (Bruford et al. 2003).El Búfalo de agua es un rumiante de la familia Bovidae (subfamilia Bovinae, tribu Bovini).Esta familia e incluye los géneros Bos (ganado, gaur, banteng y kouprey), Bison (bisonte americano y europeo), Syncerus (Búfalo africano) y Bubalus (Búfalo de agua y otras especies salvajes).Se infiere que el búfalo doméstico actual es descendiente de Bubalus arnee
Source: Bioagrociencias
DOI: 10.56369/bac.4844
Institution: Universidad Veracruzana
Language: Spanish
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W4382936425