Mediatización de la alimentación y cuLtura. La hormiga como ingrediente en la disputa de Masterchef
Year: 2022
Type: article
Abstract: La mediatización de las prácticas alimentarias regionales es el tema central de este artículo,que tiene como objeto de análisis un episodio del programa MasterChef Profesionales 2018,emitido en Brasil por la red de televisión Bandeirantes. En ese episodio, los participantes delreality show culinario tuvieron el desafío de crear platos con productos nativos de Brasil, entreellos la hormiga. Se observan reacciones de extrañeza y desagrado entre los participantes. Esteestudio cuestiona la falta de conocimiento de las tradiciones culinarias por parte de la sociedad,así como la forma de divulgación de las costumbres regionales. Se discuten las reaccionesde los sujetos participantes en el programa, relacionándolos con los hábitos alimentarios yculturales de ciertas regiones del país.Palabras clave: Comunicación; Prácticas consumeristas; Master Chef; Cultura regional; Televisión
Language: Spanish
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4384435223