Year: 2023
Type: article
Abstract: Das Gastgewerbe ist eine bedeutsame Branche der deutschen Wirtschaft und hat Einfluss auf die regionale, nationale und globale nachhaltige Entwicklung. Um den Herausforderungen der Zukunft gerecht zu werden, braucht es innovative und passgenaue Lösungen. Eine Möglichkeit bietet der Einsatz von Robotik und Künstlicher Intelligenz in gastronomische Abläufe, um Prozesse zu automatisieren, zu optimieren und neue Arbeitsprozesse zu generieren.
Authors: Birgit Peuker, Markus Gitter, Simon Vollmer
Language: German
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4386935330