Work

MetaPDOcheese : investigation of the drivers of microbial communities from French PDO milks and cheeses

Year: 2023

Type: conference-paper

Source: HAL

Authors: Irlinger, Francoise, Mariadassou, Mahendra, Dugat-Bony, Eric, Neuvéglise, Cécile, Rué, Olivier, Loux, Valentin, Theil, Sébastien, Barbe, Valérie, Cruaud, Corinne, Gavory, Frédérick, F., Lasbleiz, Ronan, Delbès, Céline, Rifa, Etienne, Renault, Pierre, Gaucheron, Frédéric

Institutions: Mathématiques et Informatique Appliquées du Génome à l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique, Genoscope, Centre National de la Recherche Scientifique, Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Toulouse Biotechnology Institute, Bio & Chemical Engineering, Unité Mixte de Recherche sur les Fromages, Génome et Transcriptome - Plateforme Génomique

Language: English

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W4387142513

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