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Trajetórias e experiências de/em pesquisas no campo da História da Alimentação no Brasil: diálogos com Mônica Chaves Abdala e Claude G. Papavero

Year: 2023

Type: article

Abstract: Entrevistas realizadas remotamente, via plataforma Google Meet, em 17 jun. 2023, para o dossiê “O alimento e suas múltiplas abordagens na História”, da Revista Maracanan.

Source: Revista Maracanan

DOI: 10.12957/revmar.2023.80772

Authors: Maria Cecilia Barreto Amorim Pilla, Everton Luiz Simon

Institutions: Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Universidade de Santa Cruz do Sul

Language: Portuguese

Topic: Food, Nutrition, and Cultural Practices

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W4392794139

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