Year: 2023
Type: article
Abstract: PNNERU Тот факт, что сегодня антропология питания как гигантское междисциплинарное научное поле наконец-то заслуженно обретает признание во всей своей многомерности и полноте, убедительно доказывается стремительным ростом числа исследований, авторы которых "все реже воспринимают пищу только как биотопливо для наших организмов и… все больше тяготеют к ее прочтению и интерпретации в историческом, социальном, философском, конфессиональном, идеологическом и политическом (курсив мой.-О.Ф.-Л.) измерениях" (Colas et al. 2018: 2).Однако заметим, что, невзирая на подобные утверждения и на очевидную злободневность исследований пищи именно в политическом ключе 1 , несмотря на то что она уже давно получает националистическое звучание, становясь символом борьбы за не-КРИТИКА, ОБЗОРЫ, РЕЦЕНЗИИ ПОЛИТИЧЕСКАЯ КУХНЯ КАК ФЕНОМЕН
Source: Etnograficheskoe obozrenie
Author: O. D Fais-leutskaia
Language: English
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4395019455