Du vin de Bourgogne bientôt au Brésil ? Quand le terroir vacille
Year: 2024
Type: other
Abstract: Face au changement climatique qui nous impose de repenser notre alimentation et, par extension, notre production agricole, il s’avère de plus en plus nécessaire de revisiter la nature du lien pouvant exister entre la qualité d’un produit agricole et le sol dont il est issu. Ce lien se matérialise dans les contours d’un concept fort connu dans le secteur viticole : le terroir.
Author: David Moroz
Institutions: EM Normandie Business School, Métis-Lab
Language: French
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W4400655834