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Antioxidant and antiglycating properties of ethanolic extracts from different parts of Neltuma ruscifolia pods

Year: 2024

Type: article

Source: International Journal of Food Science & Technology

DOI: 10.1111/ijfs.17583

Authors: Giuliana Silvina Seling, Roy Cristian Rivero, Verónica María Busch, María del Pilar Buera

Institutions: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Universidad de Buenos Aires, Institute of Astronomy and Space Physics, Universidad Nacional de Entre Ríos, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos

Language: English

Topic: Phytochemicals and Antioxidant Activities

Subfield: Biochemistry

Field: Medicine

Domain: Health Sciences

Open Access status: closed

Funders: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Universidad de Buenos Aires, Universidad Nacional de Entre Ríos, Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Awards: G4095547311, G5410676861, G5478837957, G5502378482

OpenAlex ID: W4402412108

FWCI: 0.51

Cites: 30

Cited by: 3

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