A visit to the past through historic cafés and botequins : a comparison between Lisbon and Rio de Janeiro
Year: 2024
Type: article
Institutions: Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Universidade Lusófona, Universidade Europeia, Instituto Politécnico da Lusofonia, Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento, Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Instituto Superior de Gestão, Centro de Investigação em Gestão, Centro de Estudos e Formação Avançada em Gestão e Economia, Lusíada University of Lisbon, Fundação Minerva - Cultura - Ensino e Investigação Científica
Language: English
Topic: Culinary Culture and Tourism
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W4402497285