Nutrients and Antioxidants from Petit Verdot Grape Pomace Powder
Year: 2024
Type: article
Source: Chiang Mai Journal of Science
Authors: Departamento de Ciencias Químico-Biológicas. Universidad de Sonora. Rosales y Luis Encinas s/n. Colonia Centro. C.P.83000, Anette Karina Garay-Dominguez, Eber Addí Quintana-Obregón, CONAHCYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal. Hermosillo, Sonora, México, Reyna Isabel Sánchez-Mariñez, Departamento de Ciencias Químico-Biológicas. Universidad de Sonora. Rosales y Luis Encinas s/n. Colonia Centro. C.P.83000, Consuelo Guadalupe Corrales-Maldonado, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Coordinación de Ciencia de los Alimentos, Hermosillo, Sonora, México, José Rogelio Ramos-Enríquez, Departamento de Ciencias Químico-Biológicas. Universidad de Sonora. Rosales y Luis Encinas s/n. Colonia Centro. C.P.83000
Language: English
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W4402724715