Conservation des aliments par l’utilisation de cultures protectrices : apprentissage par le jeu sérieux « Fast & Ferments »
Year: 2024
Type: conference-paper
Source: HAL
Authors: Schlusselhuber, Margot, Bazin, Amina, Leroy, Damien, Habonneau, Nicolas, Helinck, Sandra, Mounier, Jérôme, Borges, Frédéric, Pilet, Marie-france, Chagnot, Caroline, Vermassen, Aurore, Charles, Cécile
Institutions: Aliments Bioprocédés Toxicologie Environnements, Université de Caen Normandie, Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit, Université de Bretagne Occidentale, Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules, Université de Lorraine, SECurité des ALIments et Microbiologie, Inserm, Bordeaux Population Health
Language: French
Subfield: Developmental and Educational Psychology
Field: Psychology
Domain: Social Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W4404161471