Assessment of Heavy Metal Concentrations in Instant Noodles from Local Markets in Benghazi, Libya
Year: 2024
Type: article
Abstract: إن الهدف من هذه الدراسة هو تحديد تراكيز المعادن الثقيلة في سبعة أنواع مختلفة من المعكرونة سريعة التحضير(الأندومي)، حيث تم جمع هذه العينات من أسواق مختلفة في مدينة بنغازي – ليبيا؛ ولقد تم قياس مستويات خمسة من المعادن باستخدام مطياف كتلة البلازما رباعي الثلاثي القطب (ICP-MS) وهذه المعادن هي: الكادميوم (Cd) والكروم (Cr) والرصاص (Pb) والزرنيخ (As) والقصدير (Sn). تم قياس تركيز المعادن قيد الدراسة في أجزاء في المليار (جزء في البليون ppb). كان مدى المحتوى المقاس لهذه المعادن الثقيلة في المعكرونة سريعة التحضير على النحو التالي: (1.75 - 33.63 ppb)، (0.46 - 15.47 ppb)، (2.11 - 47.48 ppb)، (0.22 - 3.54 ppb)، و (2.01 - 8.04 ppb) لكل من الكادميوم والكروم والرصاص والزرنيخ والقصدير، على التوالي؛ وكان الترتيب التصاعدي لمستويات المعادن في المعكرونة سريعة التحضير كالتالي: Pb > Cd > Sn > Cr > As. كما تم مقارنة نتائج مستويات المعادن الثقيلة المختارة في هذه الدراسة مع البيانات المتحصل عليها من الدراسات التي أجريت في بلدان أخرى. تم العثور على المعادن الثقيلة التي تم قياسها في جميع العينات لهذه الدراسة بمستويات نسبيا في الحد المسموح به من قبل منظمة الصحة العالمية باستثناء العينة رقم 2 حيث أنها أظهرت مستوى أعلى من الكادميوم، والذي كان أعلى من المستوى المسموح به لمنظمة الصحة العالمية. لذلك فإن الاستهلاك طويل الأجل لهذه المعكرونة (الأندومي) يؤدي إلى تراكم المعادن الثقيلة في الجسم، مما يشكل مخاطر صحية محتملة بمرور الوقت.
Authors: Najat Elziani, Reem Ben Ghazi, Maisson Yaghi
Institution: University of Benghazi
Language: English
Topic: Heavy metals in environment
Subfield: Pollution
Field: Environmental Science
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4404590730