Year: 2024
Type: conference-paper
Abstract: В пищевой отрасли хозяйства актуальны разработки систем контроля процесса размола зерна, а также автоматизированного управления техноло гическими качествами зернопродуктов. При проектировании таких систем возникает необходимость в получении информации о размалываемом мате риале еще на стадии размола в потоках промышленного производства. 4 Необходимо оперативно проводить оценку потоков размолотого продук та не только для браковки и удаления дефектной массы. Подобная оценка позволяет спрогнозировать показатели качества производимых полуфабри катов и продукции, а также, в режиме реального времени изменить техно логические параметры переработки, добиваясь в зависимости от качества сырья повышения производительности переработки сырья 2 3. На мукомольных заводах хлебопекарных и макаронных помолов в драном процессе, с целью образования максимального количества круподунстовых продуктов, размалываемое зерно пропускает между вальцами измельчителя несколько раз. Частицы, превышающие по своим размерам заданную круп ность, попадают в верхний сход рассева, после чего они направляются на последующую систему, и так до окончательного вымола отрубей.
Authors: П.В. Медведев, В.А. Федотов, С.Ю. Анохина, Д.Д. Иванова
Institution: Orenburg State University
Language: Russian
Subfield: Plant Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4405597387