Jean-Pierre Williot. Mobilités alimentaires. Restaurations et consommations dans l’espace des chemins de fer en France ( xix e - xxi e siècle) . Paris, Éditions de la Sorbonne, 2021, 281 p.
Year: 2025
Type: article
Abstract: Article disponible en ligne à l'adresse https://shs.cairn
Source: Histoire économie et société
DOI: 10.3917/hes.244.0141
Author: Peter Scholliers
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4406234959