Work

Influence of domestic seasoning practices on salt perception

Year: 2024

Type: conference-paper

Abstract: International audience

Source: HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Authors: Monod, Raphaël, Houinsou-Houssou, Bérénice, Nicolle, Léna, Septier, Chantal, This, Vo Kientza, Hervé, Clerjon, Sylvie, Thomas-Danguin, Thierry

Institutions: Université de Bourgogne, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, Qualité des Produits Animaux, Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Language: English

Topic: Sodium Intake and Health

Subfield: Nutrition and Dietetics

Field: Nursing

Domain: Health Sciences

Open Access status: green

OpenAlex ID: W4407847307

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