Year: 2025
Type: article
Abstract: 쌀(Oryza sativa L.)은 밀, 옥수수와 함께 세계 3대 주요 곡물 중 하나로, 우리나라에서는 주식으로 소비되며, 밥뿐만 아니라 떡, 주류, 국수, 제과 및 제빵 등 다양한
Authors: Won-Mo Kim, Sang-Wook Seo, Gyu-Hee Lee
Institution: Woosong University
Language: English
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W4408874380