Assessing the Efficacy of Oregano, Apple Cider Vinegar, and Citric Acid in Water as a Treatment for Spotty Liver Disease Caused by Campylobacter hepaticus in Challenged SPF Laying Hens
Year: 2025
Type: article
Abstract: Evaluación de la eficacia del orégano, el vinagre de sidra de manzana y el ácido cítrico en el agua como tratamiento para la enfermedad del hígado manchado causada por Campylobacter hepaticus en gallinas ponedoras libres de patógenos específicos infectadas. La enfermedad del hígado manchado (SLD) causada por Campylobacter hepaticus ha surgido como una causa importante de enfermedad en las ponedoras de huevos de mesa en los Estados Unidos. La enfermedad asociada con C. hepaticus produce lesiones focales en los hígados de las aves infectadas, una producción reducida de huevos y un aumento de la mortalidad de las gallinas de postura. Actualmente, no hay tratamientos aprobados ni vacunas comerciales disponibles para C. hepaticus, y hay muy poca investigación disponible que respalde mejores enfoques para el control de C. hepaticus en gallinas de postura orgánicas o sin antibióticos. Se evaluaron los efectos potenciales de los tratamientos de acidificación del agua para el control de C. hepaticus en pollos libres de patógenos específicos (SPF) desafiados y la transmisión del organismo a aves susceptibles no expuestas. El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo de desafío y tratamiento para evaluar los efectos del orégano, el vinagre de sidra de manzana y el ácido cítrico como posibles medidas de control contra C. hepaticus en aves desafiadas. Se asignaron 148 pollos libres de patógenos específicos, de 17 semanas de edad, en cinco grupos; cuatro grupos (con el 51% de las aves en cada grupo desafiadas oralmente con C. hepaticus) y un grupo de control negativo (n = 8). Se administró una dosis de 107 ufc/ml de C. hepaticus el día 1, el día 4 y el día 7 por sonda oral. En el día 10 después del desafío del día 1, tres grupos desafiados fueron tratados durante 5 días con orégano, vinagre de sidra de manzana o ácido cítrico en el agua. Un grupo desafiado, pero no tratado y el control negativo recibieron solo agua como tratamiento. Se recolectaron muestras de bilis e hígado de aves expuestas, desafiadas y no desafiadas, de aves sacrificadas los días 9, 15, 20 y 27 después del desafío del primer día para evaluar la presencia de lesiones macroscópicas de C. hepaticus y la detección mediante cultivo y confirmación por reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Los resultados mostraron que las aves desafiadas pudieron desarrollar lesiones hepáticas multifocales de leves a moderadas que se asemejaban a la enfermedad del hígado manchado. Las lesiones graves fueron evidentes en las aves expuestas, no desafiadas y sin desafío. Se encontraron cultivos bacterianos positivos y PCR de colonias positivas en las aves desafiadas en cada grupo de desafío. Los resultados de PCR de ADN extraído de muestras de hígado pudieron detectar un mayor número de muestras positivas a C. hepaticus que el cultivo y PCR de la bilis por sí sola. El tratamiento con orégano, vinagre de sidra de manzana o ácido cítrico no pudo eliminar C. hepaticus de las aves desafiadas porque más del 44% de las aves desafiadas permanecieron positivas en el análisis de PCR de hígado después del tratamiento. Los resultados también revelaron que C. hepaticus pudo transmitirse horizontalmente, ya que más del 29 % de las aves no infectadas se volvieron positivas a C. hepaticus después de la introducción en las aves infectadas. En general, este estudio encontró que este modelo de infección para C. hepaticus fue exitoso y que los tratamientos no eliminaron C. hepaticus en las aves infectadas. Sin embargo, parece que la acidificación del agua podría ayudar a reducir la carga de C. hepaticus en las aves no infectadas, ya que, en los grupos tratados con orégano, vinagre de sidra de manzana o ácido cítrico, no se pudo cultivar C. hepaticus a partir de la bilis.
Source: Avian Diseases
Institution: University of Georgia
Language: English
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4409506993